お食事のひとときを彩る和のおもてなし
久家の想い
お料理の内容はもちろん、お客様をお迎えする姿勢にも力を注いでおります。
ご来店からお帰りまで気持ちよくお過ごしいただけるよう、一つひとつの対応を丁寧に行います。
研鑽を積んだ料理人が腕を振るう会席
久家のこだわり
日々研鑽を重ねる料理人が、一品一品に真摯に向き合いながらお料理を仕立てております。
素材本来の持ち味を大切にしつつ、食感や香り、彩りの調和にも気を配っています。
ブログ記事にてこだわりや思いをご紹介
ブログ
ブログでは、季節ごとの食材に対する考え方や調理に込める思い、料理の奥深さなどを発信しております。
お料理だけでは伝えきれない背景にも目を向けていただける内容です。
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お客様の声
こちらは老舗の和食料理屋『久屋』さん。いったい何年前から営業されているのか?情報が無くて分かりません。恐らく100年以上はやられていると思います。
同じ町内に住んでいる私たちは、昔よく法事で親戚一同で利用させてもらってました。(最近は大座敷での法事などの営業はされてないかも知れません。)
普通に久屋さんのお店では、ランチでカツ丼をよく頂きます。あと、昨日もちょうど店の前で売られてましたが、土用の丑の日の『うなぎ』が最高に美味しいです。ただ、最近は鰻の値段も高級分レベルになってしまったので、少し悲しいです。
2月の節分には、食べ応えのある恵方巻きも毎年売られていて、楽しみにしています。
地元民に愛される久屋さん、もっと長く商売を続けてほしいと思います。 (Translated by Google) This is Hisaya, a long-established Japanese restaurant. I don't know how many years they've been in business, as there's no information available. I suspect they've been operating for over 100 years.
Living in the same town, we used to frequent their restaurant for family memorial services. (They might not offer large private rooms for memorial services anymore.)
Normally, I often have their katsudon (pork cutlet rice bowl) for lunch. Also, they were selling eel on the Day of the Ox (Doyo no Ushi no Hi) just yesterday, and it's absolutely delicious. However, the price of eel has become quite high recently, which is a little sad.
Every year on Setsubun in February, they sell their substantial Ehomaki (lucky direction sushi roll), which I always look forward to.
Hisaya is a beloved local restaurant, and I hope they continue their business for many more years.
Emma Rottigni
We got the teriyaki eel with rice and the katzu with egg. They were both amazing. The staff was lovely and nice :)
koji 2
顔合わせに利用させて頂きました。久しぶりの訪問でしたが、お料理はとても美味しく、飾り付けも季節が感じられ、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました。
ありがとうございました☺ (Translated by Google) We used this restaurant for a family meeting. It had been a while since our last visit, but the food was delicious, the decorations reflected the season, and we had a very meaningful time.
Thank you very much! ☺
Marco Caprara
Michele Guarino
Tonkatsu migliore mai provato per soli 8€. Servizio molto rapido. Abbiamo pranzato, senza attesa, in tre senza prenotazione. (Translated by Google) Best tonkatsu I've ever had for only €8. Very fast service. We had lunch without a wait, three of us without a reservation.
Daria Skwarzyńska
和の食材や料理に関するコラムを掲載中
コラム
食材や調理にまつわる話題をご紹介するコラムを掲載しております。食材が持つ味わいの違いや季節との関わり、料理の文化などをわかりやすくお伝えする内容を心がけます。
法事やお祝い事に適した会席料理を提供
当店の特徴
それぞれの場面に相応しい会席料理をご用意し、落ち着いた時間をお過ごしいただけるよう努めております。
奈良市の和食店として、お料理の内容やおもてなしにも心を配り、一品一品を丁寧に仕立ててご提供いたします。

Hiro Nakanishi